تریپسین یک سرین پروتئاز بدست آمده از پانکراس خوک است که بطور گسترده برای جدا کردن سلول های چسبیده، پاساژ دادن سلولها، و همچنین جدا کردن اولیه سلول ها از هم استفاده می شود. غلظت تریپسین مورد نیاز برای جدا کردن سلول ها، به نوع سلول و نیازهای آزمایشگاهی بستگی دارد.
تریپسین یک سرین پروتئاز بدست آمده از پانکراس خوک است که بطور گسترده برای جدا کردن سلول های چسبیده، پاساژ دادن سلولها، و همچنین جدا کردن اولیه سلول ها از هم استفاده می شود.
تریپسین یک آنزیم پروتئولیتیک (تجزیه‌کننده پروتئین) از خانواده سرین پروتئازها (serine proteases) است. این آنزیم به طور طبیعی در بدن مهره‌داران، به ویژه در دستگاه گوارش، یافت می‌شود و نقش حیاتی در هضم پروتئین‌ها ایفا می‌کند. تریپسین توسط سلول‌های پانکراس (لوزالمعده) به صورت پیش‌آنزیم غیرفعال به نام تریپسینوژن ترشح می‌شود. پس از ورود به روده کوچک، تریپسینوژن توسط آنزیم دیگری به نام انتروکیناز (که توسط سلول‌های دیواره روده ترشح می‌شود) فعال شده و به تریپسین تبدیل می‌شود.
محل تولید و عمل:
وظیفه اصلی تریپسین در بدن، تجزیه پروتئین‌های بزرگ غذایی به پپتیدهای کوچکتر است. این امر باعث می‌شود که بدن بتواند آمینواسیدهای سازنده پروتئین را جذب و در فرآیندهای متابولیکی خود استفاده کند.
تریپسین به طور خاص پیوندهای پپتیدی را در سمت کربوکسیل آمینواسیدهای لیزین (Lysine) و آرژنین (Arginine) برش می‌دهد (مگر اینکه آمینواسید بعدی پرولین باشد). این ویژگی، یعنی اختصاصیت بالا برای برش در نقاط خاص، آن را به ابزاری بسیار مفید در تحقیقات بیوشیمی و زیست‌شناسی مولکولی تبدیل کرده است.
به دلیل نقش کلیدی و اختصاصیت بالای تریپسین، این آنزیم کاربردهای گسترده‌ای در آزمایشگاه‌ها و صنایع مختلف پیدا کرده است:
تریپسین تجاری معمولاً از منابع حیوانی (مانند پانکراس گاو یا خوک) استخراج و خالص‌سازی می‌شود. همچنین انواع نوترکیب (recombinant) آن نیز در دسترس است که در محیط‌های آزمایشگاهی تولید شده و از نظر خلوص و ایمنی مزایایی دارند.
